البامية المجمدة من مصر: إكسترا أم زيرو أم ممتازة أم رقم 1؟

تُدرَّج البامية حسب طول القرن، والدرجة التي تختارها تحدد طريقة طهيها وشكلها داخل الكيس ونوع المشتري الذي يفضلها. هذه طريقة تدريجنا للبامية المجمدة وكيف تختار.

الدرجات الأربع

• إكسترا — حتى 2.5 سم. الأصغر والأطرى.
• زيرو — من 2.5 إلى 3.5 سم. قرون صغيرة متساوية تحافظ على شكلها في الطبيخ.
• ممتازة — من 3.5 إلى 4.5 سم. مقاس متوازن للبيوت والمطاعم.
• رقم 1 — من 4.5 إلى 5.5 سم. قرون أكبر بتكلفة أوفر.

كل الدرجات قرون كاملة مجمدة بنظام التجميد السريع الفردي IQF، فتنزل من الكيس حبة حبة ولا تتكتل. تحتاج مقاسًا بين درجتين أو خلطة؟ ندرّج حسب مواصفاتك.

أي درجة لأي مشتري؟

سلاسل التجزئة تختار غالبًا الدرجات الصغيرة لكيس 400 جم المميز، والمطاعم والتموين يفضلون الممتازة أو رقم 1 في عبوات 1 كجم و2.5 كجم، والمصانع تشتري سائبًا في أكياس 10 و20 و25 كجم أو عبوات كبيرة 350 و500 كجم. أخبرنا بالاستخدام والسوق ونقترح الدرجة المناسبة.

العبوات والعلامات

تجزئة 400 جم و1 كجم، ومطاعم 1 كجم و2.5 كجم، وسائب وعبوات كبيرة، في كرتونة 8 كجم أو 10 كجم. وأي درجة تُعبأ بعلامة وادي النيل أو مزرعتي أو فونتانا أو بعلامتك الخاصة من أول طلب.

الموسم والتوريد

ذروة حصاد البامية في مصر من الربيع إلى الصيف، ولأنها تُجمَّد وقت الحصاد نوردها طول السنة من المخزون، ويمكن شحنها في حاوية مبردة مشكلة مع خضروات أخرى.

التخزين والشحن

تُخزَّن عند −18 °م والصلاحية حتى 18 شهرًا، وتُطهى مجمدة ولا يُعاد تجميدها. الحاوية المبردة 20 قدم حوالي 10 طن و40 قدم حوالي 20 طن، وتُحدَّد التفاصيل الدقيقة عند الاتفاق النهائي. البند الجمركي 0710.80 استرشادي ويُؤكَّد مع كل طلب.

الطلب

أرسل لنا على واتساب الدرجة والعبوة والعلامة والكمية والوجهة، ويصلك عرض السعر خلال 24 ساعة، والعينات بالاتفاق مع الطلب.